Cupcake violette

mars 24, 2013 dans Recettes

Ce matin avec ce beau soleil, ça sent le printemps et un envie de fleur. (ça tombe bien me suis levée super tôt , je vais pouvoir faire des gâteaux)

sur une base de cup cake au citron et à l’orange, nous avons réalisé de jolies violettes !

cup cake violette

les composants :

– des cupcakes orange citron

– un glaçage rose et jaune

– une crème au beurre violette et jaune pour façonner les violettes

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la recette du cupcake :

– 50g beurre demi-sel

– 100 gr de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 100 g de farine (sans levure pour éviter le dôme)

– 1 c à soupe de zeste de citron

– 6 gouttes d’huile essentielle d’orange

– 3 Cà S de lait

mélanger tous les ingrédients et remplir les moules à muffins

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la recette du glaçage

sucre glace avec quelques gouttes de colorant de votre choix et un peu de jus de citron (fonction du nombre de sucre glace)

glacage

glaçage cup cake

glaçage cup cake

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crème au beurre

mélanger du beurre (mou) avec du sucre glace, jusqu’à l’obtention d’une pâte mole

ajouter le colorant au choix (en poudre ou liquide)

pour le colorant liquide pour obtenir du mauve il faut 5 gouttes de bleu pour 4 gouttes de rouge, bien mélanger

mettre la préparation dans une poche à douille avec une douille spécifique pour faire les pétales de la fleurs

et voilà bon dimanche !

douille

Cupcake nid d’oiseau

mars 22, 2013 dans Recettes

Toujours sur une base de cup cake au chocolat (on ne s’en lasse pas !)

cup cake nid

Sur une base de cupcake au chocolat   déposer de la crème au beurre nature des copeaux de chocolat et des petits oeufs

bon appétit

Cupcakes de pâques

mars 22, 2013 dans Recettes

Aujourd’hui nous allons revisiter le cupcake façon pâques

le 1er exemple est très coloré tons de pâques

cup cake de pâques 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le DIY:

il faut de la pâte à sucre (s’achète ou se fabrique) que vous pouvez colorer avec des colorants alimentaires de votre choix -> une fois étalée (au rouleau) découper des petits papillons, fleurs ou autres

il faut de la crème au beurre (mélanger beurre 150 gr, sucre glace 250 gr, et colorant pour teinter, si pas de colorant ajouter 2 c à c de liquide – eau ou extrait de vanille-), utiliser une douille composée de plusieurs petits trous. Faire des spaghettis avec la crème au beurre

il faut des petits oeufs

il faut des cupcakes chocolat 

la recette des cupcakes chocolat :

– 125 gr de beurre demi sel en pommade

– 125 g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 125 g de farine + levure

– 25 gr de cacao en poudre

– zestes d’orange ou huile essentiel d’orange

mélanger les ingrédients dans l’ordre afin d’obtenir une crème légère

les répartir dans le moule à muffins, avec ou sans caissette

bon appétit les gourmands

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cookies express

mars 6, 2013 dans Recettes

j’ai testé et approuvé la recette de cookies en kit (il y en a de nombreuses sur le net)

celle ci est très bonne trouvée sur le site de papilles et pupilles

http://www.papillesetpupilles.fr/2009/10/cookies-pour-cadeau-gourmand-ou-sos.html/

Pour un bocal de 1 litre (acheté chez IKEA) , il faut :

  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 100g de flocons d’avoine
  • 200g de pépites de chocolat
  • 100g de sucre roux
  • 100g de sucre blanc
  • 100g de noix

Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le. Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Versez dans le bocal vide et tassez bienTapotez le bocal sur le plan de travail. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine, tapotez à nouveau, puis les pépites de chocolat. Bien appuyer sur les pépites pour éviter au maximum que le sucre ne les traverse.

Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées.

Fermez hermétiquement.

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La recette à imprimer et à joindre au pot

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le contenu du bocal dans un saladier. Ajoutez 125g de beurre pommade, 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide (option). Mélangez et formez des boules de la taille d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson. »

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