Je ne me lasse pas de faire de jolis sablés.

Ils se conservent bien, se mangent en toutes circonstances : aussi bien au petit déj, avec un bon thé au goûter,en dessert accompagnant une petite glace.

La Recette

– 250 g de farine

–  125 g de beurre

– 100 gr de sucre

– 1 œuf

– 1 cuillère à café de thé à la bergamote (mixé très finement)

– un zeste d’orange (bio)

– une pincée de sel

– sucre glace pour le décors

Dans un bol mélanger la farine, le sel le thé le zeste d’orange et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte.

Ajouter l’oeuf puis pétrir rapidement pour obtenir un pâte souple.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte, la découper avec des emportes pièces étoiles de différentes tailles, les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 15 minutes

Superposer les étoiles de la plus grande à la plus petite et disposer entre chaque une petite étoile.

Consolider avec une brochette en bois ou un cure dent.

Saupoudrer de sucre glace

Voici une petite recette idéale pour bien commencer la période d’hiver

En effet, composée de miel et d’épices cette recette est parfaite pour prendre des forces à l’arrivée du froid !

Un thé « goût russe » sera tout à fait idéal pour déguster ces gâteaux parfumés , avec un peu de citron et de miel (encore !) pour éviter le rhume.

Voilà, vous avez tous les arguments nécessaires afin de pouvoir vous empiffrer sans culpabiliser !

La forme écureuil  de mes gâteaux, c’est juste parce que je trouve cet emporte-pièce trop mignon

et la mignonnerie ne fait pas de mal ! pas vrai ?

Ingrédients

2 œufs • 100g de sucre brun • 175 gr de miel • 50g de beurre • 1 cc de noix de muscade •1 cc de cardamome •1 cc de gingembre • 1 cc de canelle • 525g de farine • 2 cuillères à soupe de levure

Sucre glace

Préparation

1. Mélanger les œufs et le sucre

2. Chauffer le miel à feu doux et ajoutez le beurre. Laissez refroidir puis ajoutez les œufs et le sucre.

3. Mélanger la farine et la levure puis incorporez le tout à la pâte.

4. Faire votre mélange d’épices à votre convenance.

5. Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et utiliser vos plus beaux emporte-pièces ou un verre

6. Cuire le tout au four à 180° pendant environ 15 minutes.

7. Saupoudrer de sucre glace

Ne pas oublier le thé !

Christmas cake pop

sapins enneigés aux céréales

sablés

mauresque au nutella

sapin au nutella

Voici ma bûche de noël présentée dans une grande verrine

♥ pain d’épices, chantilly, chocolat au lait, pralin ♥

Vous pouvez la présenter dans une grande verrine

ou dans des pousse-pousses (ou push-cakes) effet garanti sur les enfantsles ingrédients nécessaires à la recette :

pour le pain d’épices

– 3 oeufs

– 50g de cassonnade ou de sucre d’érable

(provenance direct du Canada- je pense que l’on peut en trouver en France)

– 90 gr de miel de châtaignier

-100 g de beurre fondu

– 5 cuillères à soupe de lait

– 160 gr de farine complète ou de châtaignes

épices à pain d’épices (gingembre, anis étoilé, cannelle …)

pour la crème :

– 200 gr de crème fleurette entière

– 200 gr de chocolat au lait pâtissier

– un peu de pralin

La recette

Mélanger tous les ingrédients pour réaliser le pain d’épice

Disposer dans un grand moule réctangulaire afin d’obtenir un gâteau de 1 cm d’épaisseurFaire cuire 10-15 minutes à 180° le gâteau ne doit pas être trop sec

Découper des cercles dans la pâte à l’emporte piècedisposer le 1er au fond de la grande verrine

mon bocal étant moins large dans le fond j’ai utilisé 2 emporte-pièces de diamètres différents
Réaliser la chantilly non sucrée (battre la crème fleurette très froide)

La mélanger au chocolat fondu refroidi et mettre le mélange dans une poche à douilleDéposer la chantilly chocolatée sur le 1er cercle de pain d’épices
Ajouter un peu de pralin Renouveller  l’opération jusqu’à remplir la verrine

même opération pour les push-cakes